生クリームをしっかり泡立てる。

玉子（全卵）・グラニュー糖を湯煎に掛けながら泡立て、途中湯煎から外してもったりとするまでしっかり泡立てる。

クリームチーズを湯煎に掛けながら練る。

練ったクリームチーズにラミーフルーツを入れて混ぜる。

4に2を入れてかき混ぜ、次に1（生クリーム）を入れてかき混ぜる。

冷凍庫に入れて冷やし、完成です。（途中3回程度かき混ぜる）