肉をひと口大に切り、ビニールに入れて下味
(醤油1:酒2)
をつけておく。

料理を始める段階からで大丈夫です。

ソースの調味料を混ぜ合わせておきます。

野菜は一口大より小さめに切る。
にんじんやナスは乱切りがいいかも。

鶏肉の入ったビニールからタレを捨てて、そこに片栗粉を入れてまぶす。

油をしき中火で焼く。
片面を焼いたら、ひっくり返し蓋をして火を通す(弱火)
焼き色がついたら蓋を外しパリパリに焼く

鶏肉をいったん取り出して、野菜を炒めます。
油は足さなくても大丈夫です。

野菜に火が通ったら鶏肉をもどして、合わせ調味料(ソース)を入れて煮つめる。

肉に片栗粉をまぶしてるのでトロミが自然につきます。

味をみて濃かったら酒大さじ1入れる。

☆完成☆