ヒレ肉のチーズサンド焼き
☆★STELLA★☆ @cook_40065866
ヒレカツやシチュー以外の食べ方を見つけたくて、作りました。味を濃い目にしてお弁当にも入れたりしてます。
このレシピの生い立ち
ずっと前に雑誌で見たものを少しアレンジしました。
ヒレ肉のチーズサンド焼き
ヒレカツやシチュー以外の食べ方を見つけたくて、作りました。味を濃い目にしてお弁当にも入れたりしてます。
このレシピの生い立ち
ずっと前に雑誌で見たものを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヒレ肉を1.5cmくらいの厚さに8等分し、平たくつぶし塩胡椒で下味をつける。
- 2
ヒレ肉8枚の片面にピザソースを塗る。
- 3
4等分したチーズをお肉4枚に乗せる。（今回はチェダーチーズを使いました）
-
- 4
チーズを乗せていない4枚をピザソースが内側になるように重ね、オリーブオイルを引いたフライパンで中火でやく。
-
- 5
お肉の表面が焼けたら弱めの中火～弱火にしてじっくり火を通す。
- 6
下側のお肉の色が変わったら裏返す。※ターナーだと崩れやすいので、トングや菜箸がお勧めです。
- 7
５と同様に焼き、大体火が通ったら赤ワインをいれ、ふたをして蒸し焼きにし、中央の部分までしっかり火を通す。
- 8
中まで火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
写真は厚く切りすぎましたが、1で、お肉を平たくしておくと火が通りやすいです。焼いている途中、とけたチーズが出てきてしまいますがお皿に盛り付けるときに絡めればOKです。
つくれぽ
はじめまして。いろんなメニューが作れるようになりたくて、ただいま勉強中です。みなさんのレシピ、いつも参考にさせていただいています♪ いつも材料が目分量だったり大量に作りすぎちゃったりなので、レシピもうまくかけていないかもしれませんが、よろしくお願いします （＊＾−＾＊）
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