トマトは5mmの輪切り。上下の輪切りに出来ない部分は粗みじん切りにする。

全体を炒め合わせたら、豆板醤以外の【味噌ダレ】を入れる。さらに炒め合わせたら、一旦お皿に取り出しておく。

お皿にトマトの輪切り⇒キュウリ⇒肉味噌⇒湯で上げたそうめん⇒粗みじん切りのトマトを盛り付けたら完成。