玉ねぎ・ピーマンは薄切り、にんじんは千切りにします。

アジは三枚におろしたものを使います。下準備は「アジの三枚おろしレシピ ID :17662943」をご覧ください。

アジを一口大に切り分け、○の材料をもみ込んで、下味をつけます。冷蔵庫で３０分ほどなじませます。

水気を軽く切り、片栗粉をまぶします。

１８０～１９０度の高めの油でカラリと揚げます。きつね色よりもやや焦げ目つくまで揚げます。

◆を一煮立ちさせ冷やした南蛮酢に揚げたアジを熱いまま入れます（ジュッ！）。野菜類を混ぜ合わせます。

冷蔵庫で時折混ぜながら、２～３時間冷やします。白髪ネギをかけて完成です。

H24.8.7 話題のレシピに掲載されました。つくれぽを頂いた皆さまに感謝です♪