むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、しょうゆ・こしょうで下味をつける。
すりごまとマヨネーズをみりんで溶いておく。

フライパンに油少々を敷き、鶏肉を焼く。
酒を入れて中弱火でフタをして火が通るまで蒸し焼きにする。

すぐに火を止め、マヨソースをからめる。

皿に盛り、さらにすりごまと一味を好きなだけかけてどうぞ♪