オーブンを１８０度に予熱しておく。

★でしっかりとしたメレンゲを作る。

ここの砂糖はメレンゲを安定させるための分量です。

別ボウルに卵黄とはちみつを加え、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせる。

②にレモンの皮のすりおろし、レモン果汁、水切りヨーグルトを加え均一になるように混ぜる。

粉類をふるいながら③に加える。
ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

④に①のメレンゲの1/3を加え混ぜる。混ざってきたら、残りのメレンゲも加えさっくり混ぜる。

１８０度
１４分
焼きます。
焦げそうになったらアルミ箔を被せて下さい。

アイシングを作る。
粉砂糖とレモン果汁を混ぜ合わせる。ちょっと重めのアイシングが良いです。

ケーキが冷めたら、アイシングを上からかけます。中央にスプーンで落とし、軽く広げます。あとは自然と広がるのを待ちます。

アイシングが固まったらラッピングしましょう。