作り方
- 1
鮭は塩・こしょうをふってしばらくおき、水気を拭き取る。
- 2
キャベツはざく切りにして水に放す。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。
- 3
フライパンにオーブンシートを敷く。鮭を表になる側を下にして並べ、うすく焼き色がつくまで焼く。
- 4
鮭を裏返し、空いたスペースにキャベツ、にんじん、玉ねぎ、ホールコーンを並べ、ふたをして鮭に火が通るまで5分ほど焼く。
- 5
Aを合わせて回し入れ、2分ほど煮詰める。器に盛り、残った煮汁をかけてできあがり。
- 6
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コツ・ポイント
鮭と味噌だれが焦げつきやすいので、フライパンにオーブンシートを敷いてその上で調理してみました。野菜はお好みで。長ねぎやしめじをいれても。
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