手羽先とキャベツの粒マスタードすし酢煮
コットンストリート @cook_40042770
余りがちなすし酢で煮物♪他にもたくさんレシピありますよ。詳しくはコットンストリートを検索♪
このレシピの生い立ち
余りがちなすし酢で煮物を作ってみました。
手羽先とキャベツの粒マスタードすし酢煮
余りがちなすし酢で煮物♪他にもたくさんレシピありますよ。詳しくはコットンストリートを検索♪
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余りがちなすし酢で煮物を作ってみました。
作り方
- 1
手羽先の内側の２本の骨の間に切り込みを入れ、軽く塩・黒コショウする
- 2
キャベツは長さ１０cm/幅１cmに切り、ニンニクは半分に割って芯を取り、ベーコンは５mm幅に切る
- 3
フライパンを熱してオリーブ油を入れ、手羽先の切り込みの入ってない皮の方から、中弱火で３分きつね色になるまでゆっくり焼く
- 4
裏返したらベーコン・ニンニクをフライパンに一緒に入れて香りを出しながら２分ほど焼く
- 5
水を入れて沸かしたら、すし酢・を入れて中火で１２分位時々裏返しながら煮る
- 6
キャベツを手羽先に入れたら蓋をして、更に１０分弱火で煮る・・・たまに様子を見て、水の有無を確認してください
- 7
水分がほとんど無くなったら、火を消して粒マスタードを混ぜ合わせて盛ったら、上から黒コショウ
コツ・ポイント
すし酢には砂糖・塩などが入ってるので、最後に味を見て少し塩するくらいで大丈夫です
蓋をしてから水分が無くなったら、足して調節してください
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naomin718 -
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