イワシをふっくら甘辛く
lala子 @cook_40037611
イワシにこんがり焼き色を付け、蒸し焼きでふっくさせ、甘辛たれを絡ませました。いりごまをトッピングしてピカピカに完成です。
このレシピの生い立ち
閉店間際のスーパーで半額で売られていた、ピカピカのイワシ。助かることに、既に開いて下処理がされた状態で並んでいました。かば焼き風に甘辛く煮ようと購入。
期待にこたえてくれて、ふっくらと美味しく出来上がりました。
イワシをふっくら甘辛く
イワシにこんがり焼き色を付け、蒸し焼きでふっくさせ、甘辛たれを絡ませました。いりごまをトッピングしてピカピカに完成です。
このレシピの生い立ち
閉店間際のスーパーで半額で売られていた、ピカピカのイワシ。助かることに、既に開いて下処理がされた状態で並んでいました。かば焼き風に甘辛く煮ようと購入。
期待にこたえてくれて、ふっくらと美味しく出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシの両面に
塩こしょうをする
このまま少し置く -
- 2
♪調味料を合わせる
-
- 3
1のイワシの表面の水分を取り、薄力粉
をまぶす -
- 4
油をひいたフライパンで両面こんがりと焼く
途中、蓋をして蒸らすようにするとよい -
- 5
全体に焼き色が付いて、中まで火が通ったら♪調味料を入れる 。フライパンに余分な油などがあれば、取り除いてから♪を入れる
-
- 6
たれを絡めるように焼く
焦げ付かないように -
- 7
たれが絡まって完成です
-
- 8
白のいりごまをトッピング
-
- 9
Ｈ22.7/15
イワシ開きの大きさを「小」に
たれに水大さじ1を
足しました
申し訳ありません
コツ・ポイント
工程4 蓋をする場合は火を弱めた方がよいです。
工程6 焦げ付かないように火力を調節して下さい。
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