牡蠣は塩で揉んで水洗いしておく。タラは軽く洗って酒に浸しておく。

鍋に水を入れて沸騰したら昆布を入れる。

味噌ダレの調味料を番号順に混ぜ合わせる。

あとは中火でコトコト煮込めばOK。土鍋の縁に味噌を付けて、少しずつ溶かしていき好みの味に仕上げてください。