フープロに玉ねぎ→しょうが→鶏ミンチ→皮をむいて掃除したエビ→塩をいれてつみれをつくる。

鍋に皮を厚めにむいて種とワタをとり一口大に切った冬瓜とヒタヒタ量より少し多めのだしをいれる。

コトコト炊き、だし汁が沸いてきたら、1.のつみれをスプーンで落としていく。

酒→しょうゆで味付けし、水溶き片栗粉で好みの濃度に。