ネギを2mm幅くらいの小口切りにする。

ボールにたまごを割り入れ、1で切ったネギ、納豆、納豆に付いているだし、からし、ほんだし、水を入れかき混ぜる。

フライパンに油を敷き強火にし油が熱くなったら2を 一気に入れ、菜箸でかき混ぜながら火を入れオムレツにする。

焼きあがったオムレツをお皿に盛り、のりを手で細かくちぎり、かいわれをのせて出来上がり。

お好みの量だけおしょうゆをかけてお召し上がりください。