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ネパール風★蓮根の黄色いターメリック揚げ
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ネパール風★蓮根の黄色いターメリック揚げ-レシピのメイン写真

ネパール風★蓮根の黄色いターメリック揚げ

marilin36
marilin36 @cook_40045107

目にも鮮やか、香ばしいターメリックの色がキレイで美味しい一品♪我が家では、揚げた端から誰かの手が伸びる人気メニュー♪
このレシピの生い立ち
ターメリックが大好き♪色もステキ、香りもいい♪白い蓮根に、黄色いスパイシーなターメリックを纏わせて香ばしい天ぷらを考案。

目にも鮮やか、香ばしいターメリックの色がキレイで美味しい一品♪我が家では、揚げた端から誰かの手が伸びる人気メニュー♪
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ネパール風★蓮根の黄色いターメリック揚げ

marilin36
marilin36 @cook_40045107

目にも鮮やか、香ばしいターメリックの色がキレイで美味しい一品♪我が家では、揚げた端から誰かの手が伸びる人気メニュー♪
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ターメリックが大好き♪色もステキ、香りもいい♪白い蓮根に、黄色いスパイシーなターメリックを纏わせて香ばしい天ぷらを考案。

目にも鮮やか、香ばしいターメリックの色がキレイで美味しい一品♪我が家では、揚げた端から誰かの手が伸びる人気メニュー♪
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材料

５人分
  • れんこん １節（7mm輪切り）
  • ★天ぷら粉 １カップ位
  • ★水 130cc～調整する
  • ★ガラムマサラ ティースプーン１杯
  • ★ターメリック 小さじ１
  • ★クミン（ホールをつぶす） ２つまみ
  • ★麺つゆ 小さじ１
  • ★黒胡椒（あれば粗挽き） お好みで
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作り方

  1. 1

    蓮根はお好みの厚さに切る。今回は７ｍｍ。あまり薄く切ると、冷めた時にべちゃっとなる。厚めが美味しい♪

    • ネパール風★蓮根の黄色いターメリック揚げ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに★印の粉と調味料を入れる。
    油を180℃に温めておく。

    • ネパール風★蓮根の黄色いターメリック揚げ作り方2写真
  3. 3

    水を２に加えて固さを調整する。足りなければ水を加える。
    氷を１個入れておく。

    • ネパール風★蓮根の黄色いターメリック揚げ作り方3写真
  4. 4

    蓮根に衣をつけて、揚げていく。

    • ネパール風★蓮根の黄色いターメリック揚げ作り方4写真
  5. 5

    我が家は主人が高コレステローラーなので、コレステロールゼロの油をいつも使用。サクッと揚がる。

    • ネパール風★蓮根の黄色いターメリック揚げ作り方5写真
  6. 6

    ターメリックの香りがたまらないっ♪
    ビールのおつまみにも最高～♪

    • ネパール風★蓮根の黄色いターメリック揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

高温でサクッと揚げる事。天ぷら粉は無しで、れんこんに直接味付けして素揚げにしても美味しいよ♪

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marilin36
marilin36 @cook_40045107
2011/10/07 00:24に公開
その昔、給料の殆どを海外旅行につぎ込み、アジア諸国を中心に15か所を旅した。各国で出会った料理、安く美味しい屋台、珍しい食材の虜になり日々の食事として再現して41年。スリランカレストラン、モロッコ 料理店、病院食&介護食、西洋ビュッフェレストラン勤務経験有。instaはmarimizueで日々のご飯を見てね！モロッコ★アルガンオイルのcookpad公式サイト「ベルベルキッチン」の料理も担当。
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このレシピのキーワード

れんこん クミン テンプラ粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17664077
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