スイートコーンとタマネギのスープ
よっちゃん母 @cook_40059523
スイートコーンとタマネギの甘さが楽しめます。
このレシピの生い立ち
夏の間に茹でておいた冷凍スイートコーンをスープにして楽しんでいます。
スイートコーンとタマネギのスープ
スイートコーンとタマネギの甘さが楽しめます。
このレシピの生い立ち
夏の間に茹でておいた冷凍スイートコーンをスープにして楽しんでいます。
作り方
- 1
①冷凍スイートコーンが浸る位の水を加えて、約30分弱火で煮てください。※あら熱を取ってください。
-
- 2
タマネギは、みじん切りにして、サッと水にさらして、水切りしておきます。
-
- 3
②バター、塩こしょうを加え、タマネギが少し、黄色くなるまで、炒めます。※焦げに注意して。
-
- 4
①スイートコーン、②たまねぎをフードカッターで細かくします。
- 5
ペースト状のスイートコーンとタマネギに水を加えて、弱火で煮込みます。 ザルにあげてこします。
- 6
牛乳を加え、一煮立ちさせます。※吹きこぼれに注意。最後に、塩こしょうで味を調整し、生クリームを加えて、できあがりです。
コツ・ポイント
ホールコーンの缶詰を代用して作っても結構です。
目の粗いザルでこすことで、スイートコーンの食感も残ります。
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