ほろほろ手羽元じゃがいものトマトソース煮
にけ☆★ @cook_40045367
ほろほろの手羽元とほくほくのじゃがいもが美味しいです♪ トマトの酸味でさっぱりするけどコクがある！大好きな一品です☆
このレシピの生い立ち
トマト好きな旦那が考えてくれた一品です(*´▽｀*)
ほろほろ手羽元じゃがいものトマトソース煮
ほろほろの手羽元とほくほくのじゃがいもが美味しいです♪ トマトの酸味でさっぱりするけどコクがある！大好きな一品です☆
このレシピの生い立ち
トマト好きな旦那が考えてくれた一品です(*´▽｀*)
作り方
- 1
トマトピューレはコレを使っています♪
-
- 2
＊ゆで卵を作る。
＊じゃがいもはざっくり大きめに、にんにくは薄くスライス、玉ねぎはみじん切りにする。 - 3
手羽元に塩コショウをして下味をつける。
- 4
鍋にバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで弱火～中火でじっくり炒める。
- 5
玉ねぎがあめ色になったら水とコンソメを加える。
- 6
大きめの鍋にオリーブオイルを敷き、弱火～中火でスライスしたにんにくを香りがするまでじっくり炒める。
- 7
６の鍋に手羽元を加え、油をコーティングする様に炒める。（表面が軽く白くなる位）
- 8
７の鍋に５で作ったオニオンスープ、ゆで卵、じゃがいもを加え中火で煮詰める（３０分～）
- 9
水分がほぼなくなったら弱火にしてトマトピューレを加え、絡めたら出来上がり☆
コツ・ポイント
玉ねぎ、にんにくを炒める時は焦がさないように弱火でじっくり炒めて下さい。
７でオニオンスープを加える時、水分が足りないようなら様子を見ながら水を足して下さい。
（具がかぶる位が目安です。）
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厚手の鍋を使い、野菜から出る水分で煮込みます。じゃがいもがホクホク、手羽元は骨からポロッとほぐれてやわらかく仕上がります。
ほっぴんママ -
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