*さきいかと胡瓜のピリ辛おつまみサラダ*
くんすけ @cook_40025202
切ってタレと和えるだけの簡単おつまみサラダ♪
ピリ辛のタレとさきいかの旨みでお酒が進む＾＾
このレシピの生い立ち
さきいかのモニターに当選したので。
我が家の定番コチュジャンだれと合わせたら相性抜群でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は長さを1/4等分にし、手のひらで体重をかけ軽くつぶす。それをさらに縦に3～4等分に切るか、手で裂く。
- 2
胡瓜は両端を切り落とし、切り取った先端で切り口に円を描くようにすると灰汁が出て独特のえぐ味が取れます。
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- 3
さきいかの長さを胡瓜と同じくらいに切り、さらに食べやすいように細めに裂いておく。
- 4
※の材料をボウルに入れよく混ぜ合わせ、そこに胡瓜とさきいかを加えて和えれば完成！
コツ・ポイント
胡瓜は包丁で切ってもいいですが、一度つぶすことでタレがよく絡み美味しいです。
「ボリッ」と小さな音がすればあとは手で裂けます。くれぐれも体重をかけすぎで破壊しないようにご注意を（笑）私はよくやらかします＾＾；
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