鶏胸肉のピリ辛南蛮
鶏胸肉って使い方に悩みがちですが、これなら美味しくたべられますよ！！
このレシピの生い立ち
ミツカンさんの熟味酢を頂いたので、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は、厚みが均等になるように切り込みを入れます。
ボールに■漬けだれの分量を全部入れ、鶏胸肉を漬けておきます - 2
南蛮ソースを作ります。
容器に、□南蛮ソースの材料をすべて入れます。
ねぎはみじん切り、唐辛子は小口切りにします。 - 3
鶏胸肉は３０分ほど漬けこみます。
油を１６０度に熱しておきます。
- 4
油が１６０度になったら、鶏胸肉に、片栗粉、溶いた卵の順で付け揚げます。
- 5
１枚をそのまま揚げているので低温でじっくりと、１０分～１５分かけて揚げます。
- 6
最後に油の温度を１８０度に上げて、カラッとさせてから油から出します。
- 7
食べやすい大きさにきって、上から南蛮ソースをかけて完成です！！
-
コツ・ポイント
辛めが好きな方は唐辛子を２本にして下さい。
低温でじっくり揚げて、最後に温度を上げてカラッとさせるとおいしくなりますよ！！
つくれぽ
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