大根は皮をむいて食べやすい大きさに切る。

お鍋に大根を入れ、大根が隠れるくらいのお水を入れる。

大根をやわらかくなるまで茹でる。茹で汁を捨てる。

調味料を全て1の鍋に入れて、落としブタをしてクツクツと煮る。お好みの色がついたら出来上がり。

一度火を止めて味を染み込ませ、食卓に出すときにまた火をかけて温めなおすとよりおいしいです。