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きのこと豆腐の卵炒め
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きのこと豆腐の卵炒め-レシピのメイン写真

きのこと豆腐の卵炒め

えみネェ
えみネェ @cook_40046968

豆腐と卵にしみるめんつゆがうまい!!きのこと豆腐ですごくヘルシー♪
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材料

2人分
  • しめじ 1/2袋
  • えのき 1/2袋
  • 豆腐 200g
  • 卵 2個
  • ☆めんつゆ 大匙2弱
  • ☆酒 大匙1
  • ☆みりん 大匙1/2
  • ゴマ油 お好みで
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りしておく。(キッチンペーパーで豆腐を包みレンジで3分強)卵も溶いておく。

  2. 2

    フライパンで卵を炒めて皿にあけておく。そのまま豆腐もさっと炒って同じ皿へ。

  3. 3

    そのフライパンできのこを炒める。しんなりしたら☆の調味料を加え味をみる。

  4. 4

    豆腐が入るので少し濃いめがいいです。味が決まったら卵と豆腐を加えさっと炒める。

  5. 5

    仕上げにお好みでゴマ油をまわし入れ出来上がり。小口ねぎやもみのりもいいと思います。

コツ・ポイント

作り方【2】の時に、キッチンペーパーをしいておくと豆腐の水分を更に吸収してくれます。もちろん水分あっても大丈夫です。

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えみネェ
えみネェ @cook_40046968
2010/02/15 08:58に公開
結婚16年目。地味だけど楽しい日々を送ってます(о´∀`о)男の子ママです。お料理得意じゃないけど「おいしいね」の一言のために毎日頑張ってます♪
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このレシピのキーワード

炒めもの えのき シメジ 卵 酒 豆腐

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