さっぱり鰤の梅みぞれ煮
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
鰤を野菜たっぷりの煮魚に。梅と大根おろしでさっぱり。お鍋に入れて5分で出来ちゃう簡単節約な一品です。
このレシピの生い立ち
ちゃちゃっとできる鰤大根です。
さっぱり鰤の梅みぞれ煮
鰤を野菜たっぷりの煮魚に。梅と大根おろしでさっぱり。お鍋に入れて5分で出来ちゃう簡単節約な一品です。
このレシピの生い立ち
ちゃちゃっとできる鰤大根です。
作り方
- 1
昆布は水に漬けておきます。ぶりは一口大に削ぎ切りにして、熱湯をかけて霜降りに。
- 2
白菜は芯は縦に細切り、葉っぱは食べやすく切ります。長ネギは斜め切り。しょうがはすりおろします。
- 3
お鍋に大根おろしと万能ねぎ以外の材料を入れて中火にかけます。煮立ってから2～3分ふたをして煮ます。
- 4
梅干を崩し、大根おろしを加えて一煮立ちさせ、塩で味を調えます。
最後に1cmに切った万能ねぎを散らしてどうぞ。
コツ・ポイント
大根おろしは水気を絞らず、そのまま使います。
梅干の塩分によって、味が変わってくるので、お好みで調整してください。
鰤はしゃぶしゃぶ用にスライスされたものを使ってもOKです。
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