ブリみぞれ煮

ブリみぞれ煮-レシピのメイン写真

ブリみぞれ煮

風ぐるま @cook_40143123

たっぷりの大根おろしと一緒に！！ご飯によく合います♪♪♪
このレシピの生い立ち
ブリのあらを使ってブリ大根以外に・・・と作りました。なかなか美味しいです。

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材料

3人分

ぶりのあら 1pc
大根半分
しょうが(チューブ) 小さじ1
調味料
酒大さじ3くらい
めんつゆ大さじ5〜6
塩適当
小麦粉適当
サラダ油適当

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作り方

1
ぶりのあらは、臭みを取るため塩をふってしょうがを塗っておく。
2

鍋に大根おろしをたっぷり作って、めんつゆ・お酒を入れコトコト煮ます。
3
ぶりのあらは、クッキングペーパーで水気を拭き取って両面に小麦粉をつけ、フライパンでカリっと焼く。
4

先程、コトコト煮ていた2に焼いたブリを入れてさらにコトコトする。
5
出来上がり♪♪

コツ・ポイント

はじめの臭みをとる作業で、味が左右されるのでしっかり拭き取って、しっかり焼いて下さいね！！
アラの骨の部分は、煮込みには使えないので焼いて食べました！！

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風ぐるま @cook_40143123

2013/04/16 12:12に公開

このレシピのキーワード

煮物あらぶり大根酒小麦粉しょうが

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