自宅で生ウナギをかば焼きに
自分用の覚書です。なんたって焦げている。。。
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自分用の覚書です。なんたって焦げている。。。
自分用の覚書です。なんたって焦げている。。。
生ウナギをグリルで焼きます。
タレの原料を全て入れて煮立たせ、弱火にしてとろみを出していきます。
うなぎが焼けてきたら、とろみが少し出たタレを塗ります。できる限り弱火で焼きながら、時々塗り足してまた焼いていきます。
焦げるの分かってたけどIHの弱火が強すぎるんだものT_T
でもすごく美味しくできました。下焼き〜タレを付けて焼くのを繰り返すので、とにかく固くなるのが怖かったので、焼きすぎないように気をつけてみました。
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