☆メロン生地作り☆
耐熱ボウルに砂糖とバターを入れてレンジ強で３０秒ほど過熱し柔らかくします。

そこにレモンの皮、溶き卵を入れて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、木べらでしっとりするまで混ぜます。

２の生地を８等分して丸めます（生地がゆるい時は冷蔵庫で冷やします）

☆パン生地作り☆
豆乳をレンジで50秒温めます（600W）
塩と黒糖とイーストを加えてその都度混ぜていきます。

強力粉を1/3加え、菜箸で混ぜます。残りを加えたら1つにまとまるまでグルグル混ぜます。

表面がつるんとなってくるまで生地を捏ねていきます、時々台に叩き付けながら8～10分位捏ねます。底はしっかり閉じます。

ボールに底を下にして置き濡れ布巾をかけます、レンジの発酵機能を使って20分発酵させます。2倍の大きさになります。

手で軽くガスを抜き、8等分したらまた丸く成形します。そのまま常温で10分置きます（ボールをかぶせたり密閉して下さい）

８の生地をまた軽くガスを抜いて丸く成形します。

メロン生地にラップをかぶせて上から押し、平たい円形にする。パン生地にかぶせ、裏は５００円玉くらい残して包む。

メロン生地にグラニュー糖をまぶしてスケッパーで縦横に数本模様をつける。天板の上に並べて濡れ布巾をかけ2次発酵☆（20分）