渋くて濃厚な抹茶ボールクッキー

catherine⑱ @cook_40072290
渋味和ウィートなクッキー☆
このレシピの生い立ち
うちの家族は大の抹茶好きです。抹茶のお菓子は苦くないとイヤってかんじなので市販にはない濃厚で苦みのあるクッキーに仕上げました。
渋くて濃厚な抹茶ボールクッキー
渋味和ウィートなクッキー☆
このレシピの生い立ち
うちの家族は大の抹茶好きです。抹茶のお菓子は苦くないとイヤってかんじなので市販にはない濃厚で苦みのあるクッキーに仕上げました。
作り方
- 1
バターを室温に戻しておく
- 2
室温に戻したバターと砂糖をしっかり混ぜる(砂糖のザラつきがなくなり泡立て器から振って落ちる位)
- 3
薄力粉とパウダー茶一緒に振るう
- 4
【2】と【3】を混ぜる最初はパサパサするけど根気よく混ぜる。
- 5
まとまってきたけどまだひとまとまりにならないくらいで、ビニール袋にいれて押しながらひとまとまりにする。
- 6
まとまった生地をスプーンで丁度いい量を取って手の平のラップの中で丸く形成する。大体直径1.5〜2cmくらい。
- 7
オーブンを170℃に余熱して5分〜10分焼く。その後アルミを上にかけて10分位焼く。
コツ・ポイント
バターに比べて薄力粉の分量が多いように感じるけど最後袋に入れた時にまとめれるので大丈夫
抹茶をパウダー茶にしても味はそんなに変わらないし安く出来ます
パウダー茶の量はお好みで調整して下さい。
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