焦がし納豆梅チャーハン♪
MarsaM @cook_40049618
ランチのチャーハンは簡単に作りたい♪
材料も凝らずにあるものでいい。
納豆、梅干し、卵。あるでしょ？♪
このレシピの生い立ち
納豆もパラパラにしたくて、しっかり炒めたら少し焦げた(苦笑)
あれ、焦げ目がうまっ！！
焦がし納豆梅チャーハン♪
ランチのチャーハンは簡単に作りたい♪
材料も凝らずにあるものでいい。
納豆、梅干し、卵。あるでしょ？♪
このレシピの生い立ち
納豆もパラパラにしたくて、しっかり炒めたら少し焦げた(苦笑)
あれ、焦げ目がうまっ！！
作り方
- 1
梅干しは種を取り包丁で叩いておく。納豆はたれと共によく混ぜておく。卵は軽ーくざざっとかき混ぜます。
- 2
フライパンを熱しサラダ油をひき、 納豆を入れ少し焦げるまでよく炒める。粘りはなくなり、サラサラに。皿にとります。
- 3
フライパンを洗い再度火にかけ、今度はごま油をひいて、溶き卵を流し入れささっと炒めます。
- 4
卵がまだトロトロなうちにご飯を入れ一緒に炒め合わせます。
- 5
取り出しておいた焦げ納豆、にら、叩いた梅と白ごまを入れ、塩こしょうとウエイパー１／２を入れ、よくまぜ炒めます。
- 6
４～６まで短時間で♪
全体に馴染み、パラッパラになったら出来上がり。 - 7
【オプション】
お好みで、大葉を生のままちぎって
Ｏｎ！
コツ・ポイント
納豆は、少し焦げ臭い？ってぐらいまでしっかり炒めます。
逆にニラは最後の最後にサッと炒めるだけ。
梅干は物によって、塩分量、酸味、味がまるで違います。
ご家庭にある梅干の味にあわせて分量加減してくださいね♪
ちなみに。僕は多めが好き♪
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