しっとりニラ玉
chima＠ @chima_
ダシが利いた塩味スープのしっとりとしたニラ玉です。お店で食べたのが美味しかったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
牛たん「ねぎし」で食べたニラ玉の再現メニュー。（最近このメニューは見かけませんが。）
しっとりニラ玉
ダシが利いた塩味スープのしっとりとしたニラ玉です。お店で食べたのが美味しかったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
牛たん「ねぎし」で食べたニラ玉の再現メニュー。（最近このメニューは見かけませんが。）
作り方
- 1
一人用の土鍋にゴマ油を入れ、５ｃｍに切ったニラを軽く炒める。
-
- 2
ひたひたに水を入れ、沸騰したら鰹だしの素を入れ、お好み味になるまで塩を加え入れる。
-
- 3
沸騰した状態で溶いた卵を回し入れ、蓋を閉めて火を止め、蒸らす。
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コツ・ポイント
水の分量は、卵を入れた時に溢れ出ない程度にひたひたに入れて下さい。
このニラ玉は汁をスープ代わりにする感じで作って下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17665692
