手羽先の旨辛揚げ
shinichiro @cook_40039500
旨辛たれでからめる手羽先の唐揚げです。手づかみで豪快に食べてください。
このレシピの生い立ち
旨辛の名古屋風から揚げです。手羽を漬け込むと揚げる時にはねるので揚げた後にからたれをからめます。
手羽先の旨辛揚げ
旨辛たれでからめる手羽先の唐揚げです。手づかみで豪快に食べてください。
このレシピの生い立ち
旨辛の名古屋風から揚げです。手羽を漬け込むと揚げる時にはねるので揚げた後にからたれをからめます。
作り方
- 1
材料を用意します。
-
- 2
手羽の裏側の骨と骨の間に切り目を入れます。下までは切りません。切れ目を入れておくと中までちゃんと火が通ります。
-
- 3
切れ目の部分を開いて塩胡椒します。
-
- 4
小麦粉をまぶします。
-
- 5
油で良い色が付くまで揚げていきます。
★のたれをあわせて置きます。 -
- 6
たれを先に沸かして揚げた手羽を合わせます。裏表を返し、煮詰まってくれば火を止め胡麻、荒挽き黒胡椒をからめます。
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- 7
付け合せの菜の花、マカロニサラダと一緒に盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
たれは手羽先が温かいうちにあわせてください。
食べるのも作るのも大好き！思いついたら作ってます。レシピは作るたびに替わるかもしれませんのでそのたびレシピ手直しします。分量記入は慎重にやってますが誤記の可能性も有るのでご容赦下さい。今よりもっと良い作り方、訂正が有ればお手数ですがコメントよろしくおねがいします。
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