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白身魚のやわらかん
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白身魚のやわらかん-レシピのメイン写真

白身魚のやわらかん

ぱんだくみりん
ぱんだくみりん @cook_40047421

1歳半の息子の為に考えました。しかし、大人が食べてもおいしい、ご飯のおかずです。
このレシピの生い立ち
うちの息子は大の偏食ッ子。3度の食事は、好き嫌いが多すぎてほとんど食べません。
そんな中で唯一食べてくれるのがこのお魚料理。やわらかくてフワフワして、おまけに片栗粉のおかげでつるっとのど越しがよく、白いご飯がどんどんほしくもなる一品です。

1歳半の息子の為に考えました。しかし、大人が食べてもおいしい、ご飯のおかずです。
このレシピの生い立ち
うちの息子は大の偏食ッ子。3度の食事は、好き嫌いが多すぎてほとんど食べません。
そんな中で唯一食べてくれるのがこのお魚料理。やわらかくてフワフワして、おまけに片栗粉のおかげでつるっとのど越しがよく、白いご飯がどんどんほしくもなる一品です。

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ぱんだくみりん
ぱんだくみりん @cook_40047421

1歳半の息子の為に考えました。しかし、大人が食べてもおいしい、ご飯のおかずです。
このレシピの生い立ち
うちの息子は大の偏食ッ子。3度の食事は、好き嫌いが多すぎてほとんど食べません。
そんな中で唯一食べてくれるのがこのお魚料理。やわらかくてフワフワして、おまけに片栗粉のおかげでつるっとのど越しがよく、白いご飯がどんどんほしくもなる一品です。

1歳半の息子の為に考えました。しかし、大人が食べてもおいしい、ご飯のおかずです。
このレシピの生い立ち
うちの息子は大の偏食ッ子。3度の食事は、好き嫌いが多すぎてほとんど食べません。
そんな中で唯一食べてくれるのがこのお魚料理。やわらかくてフワフワして、おまけに片栗粉のおかげでつるっとのど越しがよく、白いご飯がどんどんほしくもなる一品です。

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材料

4人分
  • 白身魚(3枚におろしたもの) 4切れ
  • 片栗粉 適量
  • 醤油 大さじ2杯
  • 砂糖 小さじ2杯
  • 酒 大さじ1杯
  • 水 カップ半分
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作り方

  1. 1

    3枚におろしてある白身魚を一口大のそぎ切りにし、塩ひとつまみ、大さじ1の酒(材料外)で下味をつけておく。

    • 白身魚のやわらかん作り方1写真
  2. 2

    大さじ3のオイル(材料外)をフライパンへ入れ、魚に片栗粉をまぶし中火で焼く。

    • 白身魚のやわらかん作り方2写真
  3. 3

    魚に火が通ったら、醤油・砂糖・酒・水を合わせた物を一気に入れ、魚にむらなく味が通るようにフライパンをゆすりすぐ火を消す。

    • 白身魚のやわらかん作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

白身魚は、なるべく身が柔らかいものを使用してください。調味料を入れた後は、フライパンを手早くゆすり、すぐに火を消してください。焦げ付きの原因になります。

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ぱんだくみりん
ぱんだくみりん @cook_40047421
2010/02/16 14:35に公開
はじめまして。イタリアで主婦しています。クックパッドに載っているレシピは、私にとって救世主!!本当に助かっています。私もイタリアのママの味を一つでも多く学んで、皆さんにご紹介できるようにがんばります。
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このレシピのキーワード

魚 片栗粉 酒 白身

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