きのこを食べやすい大きさにカットします。

スパゲティーは塩を入れた大目のお湯で、製品の時間通りにゆでます。
ゆでてる間にソースを作ります。

中火にフライパンをかけ、バターを入れきのこを炒めます。
しなっとしてきたら軽く塩こしょうをし、白ワインをふります。

白ワインが蒸発したら弱火にして、牛乳と生クリームをくわえます。

クリームを沸騰させないように気をつけながら、粒マスタードを入れます。

粒マスタードを全体になじませます。
ここで味をみて、少し濃いなという位に味をととのえてください。

茹で上がったスパゲティーをソースに入れ、手早くからめて出来上がりです。