まいたけの牛肉巻き〜赤ワイン煮込み
MARIA @cook_40038829
圧力鍋で簡単！本格的に見えて美味しいです☆
このレシピの生い立ち
赤ワインが余っていたのでなにかお洒落な料理が作りたくて作ってみました。
まいたけの牛肉巻き〜赤ワイン煮込み
圧力鍋で簡単！本格的に見えて美味しいです☆
このレシピの生い立ち
赤ワインが余っていたのでなにかお洒落な料理が作りたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まいたけを8等分して牛肉で巻く。玉ねぎ、キャベツは適当に切る（形がなくなるので適当に）
- 2
オリーブオイルで軽く焼き目がつくくらいに焼く
- 3
圧力鍋に２をいれ、コンソメ、赤ワイン、玉ねぎ、キャベツを入れて強火にして圧がかかるのをまつ
- 4
圧がかかったら強い中火にして20分。その後、急冷または自然放置
- 5
肉を取り出して、残りの汁でソースを作ります。我が家ではソースパンに移し替えますがそのまま鍋で作っても大丈夫です
- 6
玉ねぎを潰すようにしながらケチャップ、ソースを加え更に煮詰める。味をみて濃いようなら水を足してみて下さい。
- 7
お皿に付け合わせ野菜、肉を盛り付けソースをかけて出来上がり。
- 8
ソースを作るときに肉を戻し絡めてしまっても味がしっかりつくし冷めないしいいと思います
コツ・ポイント
前の日から玉ねぎ、キャベツを赤ワインで煮ておくとさらに美味しいソースになります。隠し味でジャムを大さじ1入れてもいいと思います
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