小エビ・芝海老・川海老のから揚げ
シニョリーナ♪ @cook_40039063
海老のから揚げって、油断すると、口の中をケガしませんか？(苦笑)
この処理なら、安心して美味しく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
取り立てて、生い立ち、というほどのものはありませんが、“口をケガしないように処理する方法”を載せておこうと思いました。海老って美味しいですものね！たくさん食べたいので☆
アプリでひらく作り方
- 1
海老を水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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- 2
長いヒゲと頭の先っぽの部分をハサミで切る
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- 3
尻尾の部分も、先っぽと、尖っている部分をハサミで切る。
こうすると、包丁で汚れをかき出さなくてもいい。 -
- 4
海老にしっかり塩コショウをしたら、小麦粉・片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げる
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- 5
食べる前に、もう一度塩をふり、あれば、レモンを添えて出来上がり～！
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コツ・ポイント
・尻尾の先っぽを切ることで、汚れもなくなり、“油はね”も無くなり、一石二鳥です
・一番鋭利な部分が頭なので、目ん玉の先くらいまで切っておくと、｢口の中にささる｣という怪我が軽傷ですみます(苦笑)（※怪我をしない、とは書けません：汗）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17666466
