オイルさんま
あっきん☆☆☆ @cook_40066120
オイルサーディンならぬオイルさんま♪
ビールにもワインにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
オイルサーディンを作ろうとイワシを買いに行ったら、イワシが無くてさんまを代用することに．．．
オイルさんま
オイルサーディンならぬオイルさんま♪
ビールにもワインにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
オイルサーディンを作ろうとイワシを買いに行ったら、イワシが無くてさんまを代用することに．．．
作り方
- 1
さんまをトレイに並べ塩をふり、１時間ほど冷蔵庫で寝かせます。（塩はお好みで加減してください）
-
- 2
1のさんまに酒を入れます。（お酒で塩と魚の余分な油を洗う感じです）
ペーパーで水気をとります。 -
- 3
フライパンにさんまをできるだけ重ならないように並べ、にんにく、鷹の爪を入れ、オリーブオイルをヒタヒタくらいまで注ぐ。
-
- 4
途中オイルをかけたりしながら弱火でゆっくり火を通す。
コツ・ポイント
耐熱容器（グラタン皿）等に入れ、トースターで温めて食卓へ♪
フランスパンを薄く切り、さんまをのせたり、オイルをつけたりして食べてみてください。
鷹の爪を控え目にしておけば、子供さんにも大丈夫ですよ。
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