米を研いでざるに上げ水をきる。

あさりは塩水で砂出しをする。
海老は殻をむき、背ワタをとる。

玉ねぎはみじん切り、鶏肉は２ｃｍ角、パプリカとピーマンは細切りにする。

コンソメ・サフランをそれぞれ２００ｃｃの水で溶いておく。

別のフライパンで海老を軽く炒めておく。

オリーブオイルでにんにく・玉ねぎ・鶏肉・米を軽く炒める。

コンソメ・サフランの水を加える。

海老・あさり・ピーマン・パプリカを並べる。

フタをして弱火で約１５分加熱。