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関西風すき焼き-レシピのメイン写真

関西風すき焼き

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材料

四人分
  • モモすき焼き用薄きり肉 500g
  • しいたけ 4個
  • 糸こんにゃく 1袋
  • 舞茸 1パック
  • 玉ねぎ 1個
  • 白菜 1/4個
  • 白ねぎ 1本
  • 大根 1/3本
  • 中ざら糖 適量
  • 酒 適量
  • 醤油 適量
  • 焼き豆腐 1丁
  • 牛脂 1個
  • 生卵 4個
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作り方

  1. 1

    お肉を1枚1枚バラいておく。
    白菜、野菜などを食べやすい大きさに。

    • 関西風すき焼き作り方1写真
  2. 2

    大根は皮をむき、スライサー等を使って細切りにする。 豆腐は、サイコロ状に。しいたけは、石づきを除いて飾り包丁をしておく。

    • 関西風すき焼き作り方2写真
  3. 3

    鍋に牛脂を入れ、大2のざらめ砂糖を入れる。肉を炒める。
    砂糖が少し焦げだしたら醤油大1と酒大1を入れる。

  4. 4

    生卵で肉だけ食べる。
    もう一度3の工程を繰り返す。
    肉の横に舞茸を並べる。野菜を入れて砂糖、酒、醤油を入れ炊き込む

コツ・ポイント

汁の味を見て甘ければ醤油、辛ければ砂糖、味が濃ければ日本酒を足して、自分の「美味しい」と思う味に整える。
舞茸を、肉の横に入れると肉が柔らかくなる。

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ゆうじパパ
ゆうじパパ @yuji409535
2010/02/21 01:40に公開
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すきやき 大根 白菜 しいたけ 焼き豆腐 お肉 もも 生卵 酒 まいたけ 糸こんにゃく 玉ねぎ 長ネギ

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