鍋に湯を沸騰させ、塩を振って菜の花を茹でます。
茎のほうを触って表面が柔らかくなったら取り出します。

軽く水気を切った後、菜の花を食べやすい大きさに切ります。

熱したフライパンにサラダ油をひき、きのこを炒めます。

きのこに火が通ったら、菜の花の水気をしっかりと切ってから入れ、塩を振り味をなじませます。