ゼラチンは大さじ2の水でふやかし、レンジ（６００w）で10秒くらい加熱して溶かす。沸騰させないように！

牛乳を鍋で温め、刻んだチーズを入れて溶かす。溶けにくければミキサーにかけても可。チョコも砕いて入れ溶かす。

砂糖も入れ、しっかりとかす。溶かしたゼラチンも入れ混ぜ、荒熱をとる。

生クリームを角が立つまでしっかり泡立てる。甘目がお好きな方はここで砂糖10gほど入れても可。

4の中に5の3分の1程をいれ泡だて器でしっかり混ぜる。残りの生クリームもいれへらで優しく混ぜる。

マフィン型は底６センチ、上部８センチ、高さ３センチのものを使いました。