作り方
- 1
豆腐はを2等分し､さらに厚さを半分にしてｻﾞﾙにのせて水切りする。ﾆﾗはざく切り。ﾓﾔｼのひげ根が気になる人はとる。
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ2を入れてやや強火で熱し、豆腐にしょうゆ(分量外)をまぶしつけて入れる。
-
- 3
焼き色がついたら静かに返し、火を少し弱めて中まで熱くなるようにしばらく焼いてから取り出す。
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を足して豚肉を色が変わるまで炒め、もやしとﾆﾗも炒め、酒としょうゆで調味。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
焼いた豆腐に４をのせ、しょうが汁少々をかける。
コツ・ポイント
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで豆腐をひっくり返す時、せっかくの焼き目がはげないように慎重にやって下さい。
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その他のレシピ
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