圧力鍋いらず！豚軟骨煮
addapla @cook_40072677
圧力鍋不要、炊飯器でお肉がほどける豚なんこつ煮です。（2020/5/4 材料、手順修正しました）
このレシピの生い立ち
圧力鍋のほうが確実に楽！時短！ですが、持っていない頃に軟骨煮込みが食べたくなって作りました。
圧力鍋いらず！豚軟骨煮
圧力鍋不要、炊飯器でお肉がほどける豚なんこつ煮です。（2020/5/4 材料、手順修正しました）
このレシピの生い立ち
圧力鍋のほうが確実に楽！時短！ですが、持っていない頃に軟骨煮込みが食べたくなって作りました。
作り方
- 1
豚バラ軟骨についている血を軽く拭き取る。大根は1-2cm幅のイチョウ切りにする。
- 2
1のうち軟骨のみを炊飯器に入れ、酒・スライスしたしょうが・材料がつかる程度の水（分量外）を入れてスイッチを入れます。
- 3
※面倒でなければ、2の前に鍋で5分ほど茹でてください。臭みや余計な脂を除きます。
- 4
炊飯完了したら1度ザルにあけて、表面を洗い流して余分な脂やアクを取り除きます。水だと脂が固まるのでお湯のほうがいいです。
-
- 5
炊飯釜に全ての材料を入れてon！
鍋の場合は水のまま全部鍋に入れ、沸騰したら弱火にしてふたをしたまま1時間ほど煮ます。 - 6
もっとやわらかくしたい場合は、炊飯器で炊く回数や保温時間、鍋での煮込み時間を増やしてください。
-
- 7
炊飯器を待つ間にもう一品どうぞ。
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ID:18760121 - 8
醤油の代わりに、塩小さじ1で塩ソーキもあっさりでおいしいですよ。
-
コツ・ポイント
手順5以降、鍋に移しやっても炊飯器でやってもできます！（試作済）
その方が火加減を見なくていいので楽ですが、炊飯器に匂いがつきすぎてしまうので、鍋バージョンの手順も作ってみました。
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