手羽先を鍋に並べて、スライスしたにんにくを乗せます。

手羽先がひたるくらいに料理酒を入れて、中火で煮て、沸騰してきたら火を細めて、４５分から５０分煮込みます。

４５～５０分たったらお好みの量の豆板醤を入れて１０分位煮込んで出来上がりです。