鶏もものにんにく味噌ヨーグルト漬

☆ほのか☆
☆ほのか☆ @cook_40040279

ボリュームしっかりでパパも満足☆
にんにくの風味は残しつつ、強烈な臭いが
あまり後をひかないのはヨーグルトのおかげ？
このレシピの生い立ち
3年来のにんにく味噌床を使って、鶏ももの
にんにく味噌漬が好きでよく作るのですが、にんにく味噌がちょっと重くなっていたのでお酒を足そうかなと思いつつ、バランスUPのために思いつきでヨーグルトを足してみました。（ホエーだけでもいいかも…？）

鶏もものにんにく味噌ヨーグルト漬

さぁ★たぁ★'s cooksnap of when they made 鶏もものにんにく味噌ヨーグルト漬.
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にんにくの風味は残しつつ、強烈な臭いが
あまり後をひかないのはヨーグルトのおかげ？
このレシピの生い立ち
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にんにく味噌漬が好きでよく作るのですが、にんにく味噌がちょっと重くなっていたのでお酒を足そうかなと思いつつ、バランスUPのために思いつきでヨーグルトを足してみました。（ホエーだけでもいいかも…？）
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材料

3人前
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ブルガリアヨーグルト 50g
  3. にんにく味噌 25g

作り方

  1. 1

    ヨーグルトとにんにく味噌を２：１で混ぜる。

  2. 2

    鶏もも肉を4等分し、1につけて一晩寝かす。
    （追記も見てね★）

  3. 3

    フライパンに油を熱し、皮目から焼く。

  4. 4

    肉を焼いたフライパンで付け合せの野菜を炒め、一緒に盛り付ける。軽く塩を足す。

  5. 5

    追記：
    息子用に味を薄めたかったので、皮は剥いで5分だけ１につけて焼いたら…あまり味のしみ具合は変わりませんでした。

  6. 6

    でも、数日おいても味はあまり変わらなので、塗って冷凍保存しておくのもありですね。

コツ・ポイント

３で皮目を焼いたら、裏返してフライパンのふたをし蒸し焼きにして中まで火を通す。
お野菜をお肉を焼いた後のフライパンで炒めれば、お味噌とお肉から落ちた脂の旨味を
吸収して美味しく仕上がります☆

＊鶏肉の代わりに豚肉にしても美味です。
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現在4歳の息子とパパの3人家族☆離乳食中、息子は薄味で育てました。調味料は最小限を心がけ、素材で誤魔化せる時はあまり使っていません。レシピはその当時の物が多いです。現在は息子の食育も考え、4群点数法を中心に献立を考えています。最近、朝は野菜中心のお惣菜、お昼は必ずスムージーを飲み、夕食は好きなものを家族と一緒に食べています。
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