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意外と簡単♪鯖の味噌煮
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意外と簡単♪鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

意外と簡単♪鯖の味噌煮

Riekoney
Riekoney @cook_40049948

サバ&味噌の組合せはおいしいだけじゃなく、コレステロールが気になる人に超おすすめです☆
このレシピの生い立ち
TVで見た作り方を参考に、少々アレンジを加えました(*^^*)以来ずーっとこの作り方です☆付け合わせに茹でたネギも、味噌ダレ絡ませて食べるととってもおいしいですよ♪
h24.11.27 更新しました☆

サバ&味噌の組合せはおいしいだけじゃなく、コレステロールが気になる人に超おすすめです☆
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h24.11.27 更新しました☆

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意外と簡単♪鯖の味噌煮

Riekoney
Riekoney @cook_40049948

サバ&味噌の組合せはおいしいだけじゃなく、コレステロールが気になる人に超おすすめです☆
このレシピの生い立ち
TVで見た作り方を参考に、少々アレンジを加えました(*^^*)以来ずーっとこの作り方です☆付け合わせに茹でたネギも、味噌ダレ絡ませて食べるととってもおいしいですよ♪
h24.11.27 更新しました☆

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材料

  • さば 1匹
  • 水 300cc
  • お酒 200cc
  • みりん 100cc
  • 味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 生姜(薄切り&針生姜) 1片&1片
  • いりごま(なくても大丈夫) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    さばをおろして身を4切にします

  2. 2

    フライパンで皮に切れ目をいれたさばを両面2分ずつ焼き、一旦取り出します

  3. 3

    さばを焼いたフライパンにしょうがとごま以外の調味料全てを煮立て、さばを入れて5分煮ます

  4. 4

    さらに、薄切りにしたしょうがを入れ、落し蓋をして5分煮ます

  5. 5

    さばを器に盛り、フライパンの調味料にごまを入れ煮詰め、さばにかけ、針生姜を飾ればできあがり!

コツ・ポイント

しょうがは最初から入れません。調味料合わせた時に多いと思うかもしれませんが、煮詰めてちょうどよくなるので大丈夫です(^-^)

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Riekoney
Riekoney @cook_40049948
2012/11/23 10:20に公開
オシャレなものより、絶対家にある調味料しか使わない、材料費の安い料理が好きです。
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌 しょうが

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