前浜サラダ

Name: 前浜サラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/3; かぼちゃ 1/8; レタス 1/4; まつも（干） 10g; サラダ油 適量; オリーブオイル 適量; トマトジュース 適量; 酢 適量; 塩 少々; コショウ 少々; 砂糖 少々

ほやおじさん @cook_40059983

意外なことであっと変わる、トマトジュースとかぼちゃの新しい食べ方提案！！
このレシピの生い立ち
気仙沼の前浜地区からお届けのレシピ！！
「田舎では時期になると旬の食材が出回る」そんな“おすそわけ”でよく頂くかぼちゃを違う角度から見て調理してみました！
簡単おいしいトマトドレッシングとさっぱりと召し上がれ！！

前浜サラダ

ほやおじさん @cook_40059983

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材料

大根 1/3
かぼちゃ 1/8
レタス 1/4
まつも（干） 10g
サラダ油適量
オリーブオイル適量
トマトジュース適量
酢適量
塩少々
コショウ少々
砂糖少々

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作り方

1

大根を千切りにし、水にさらしたら、水を切る。
2
かぼちゃを洗い、皮ごとスライス器でスライスする
3

サラダ油でかぼちゃを揚げる
4

トマトジュース、酢、オリーブオイルを5:1:3と塩、コショウ、砂糖で味を調え、ドレッシングを作る
5

まつもをフライパンで煎る
6

レタス、大根、かぼちゃ、まつもの順に盛り付けをし、ドレッシングをかけて完成！！

コツ・ポイント

・大根を水にさらすと、食感が良くなる！
・まつもを煎る際は、緑に変化したらＯＫ！
・まつもが一般的ではないので、海苔の千切りでの代用も可

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つくれぽ

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ほやおじさん @cook_40059983

2012/11/22 08:37に公開

宮城県から、こんにちは！つい先日、ここ気仙沼市は日本で初めてスローシティに登録されました！！そんな地域に住むお母さんたちと考えた「地元食材」を生かしたレシピを載せます。消えかけてしまっている郷土料理から、創作料理まで、さまざまな料理を考えました。食材はほとんどがどこでも手に入るものですので、この機会にぜひお試しあれ！

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