豚バラブロック全体に塩麹を塗り、ラップで包んで冷蔵庫で１晩以上寝かせてください。

1の豚バラを1ｃｍ幅くらいにスライスします。セロリ、にんにくも薄くスライスします。

フライパンを熱してごま油をひき豚肉を焼いていきます。両面にこげ色がついたらにんにく、セロリを加え炒めます。

最後にもやしを加え、そこに塩麹を大さじ1～2振りかけ混ぜ炒めて出来上がりです。