たっぷり白菜と豚バラのうま鍋
bonhanabon @cook_40030522
白菜を一株つかいます。あっという間に食べてしまうぐらい美味しいお鍋です！
このレシピの生い立ち
重ね蒸しにひと工夫加えたくて考えてみました！
たっぷり白菜と豚バラのうま鍋
白菜を一株つかいます。あっという間に食べてしまうぐらい美味しいお鍋です！
このレシピの生い立ち
重ね蒸しにひと工夫加えたくて考えてみました！
作り方
- 1
白菜は縦に1/4づつきって葉のあいだを良く洗い水気をふく。このとき芯はつけたままにしておく。
- 2
豚バラは長いままと半分サイズときっておく→白菜の葉の長さにあわせる。もちきびはさっと洗い水に浸しておく。10分ぐらい
- 3
もちきびの水を切る。白菜の葉のあいだに、豚バラ、もちきびの順に挟んでいく。もちきびは少量で大丈夫。
- 4
はさみ終わったら、葉の方から切っていき、鍋に敷き詰めていく。切る幅を揃えると見た目が綺麗に仕上がります。
- 5
鍋に酒をいれ沸騰させ、アルコールを飛ばしだし汁をいれ、蓋をし、弱火で15～20分。白菜が好みの柔らかさになるまで蒸し煮。
- 6
仕上げに胡麻油をひとまわしして火を止める。ポン酢、ゆず胡椒でいただきます☆
コツ・ポイント
のりがわりにもちきびを使います！仕上げの胡麻油もポイントです(^-^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17669571
