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焼き豚
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焼き豚

とりちん
とりちん @cook_40058161

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材料

3~4人分
  • 豚肩ロースブロック 500g
  • ●醤油 50ml
  • ●紹興酒 50ml
  • ●オイスターソース 大1
  • ●ざらめ 大4~5
  • ●八角 1片
  • ●にんにく 1片
  • ●しょうが 1かけ
  • ●ネギの青いところ 1本分
  • ●黒粒コショウ(つぶす) 少々
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に豚肩ロースブロックと、●の調味料をすべて入れて混ざるように軽くもむ

  2. 2

    冷蔵庫で半日~できたら1日つける

  3. 3

    180度のオーブンで50分ほど焼く

  4. 4

    肉を焼いている間、たれを作る。ビニールに残った調味液からネギの青い所を取り除き、とろりとするまで煮詰める

  5. 5

    肉が焼けたら10分ほどそのまま寝かせ、肉汁をなじませる

  6. 6

    薄切りにして、たれをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

漬けるだけなので本当に簡単だし、焼いている間に他のおかずを作れます!ネギを乗せて、ご飯にも、焼酎や赤ワインにも合いますよ★半熟煮玉子を添えても♪

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とりちん
とりちん @cook_40058161
2010/02/22 01:33に公開
2008年11月生まれの息子のママです♪ナースをしていましたが、出産が楽しすぎて、子供がかわいすぎて助産師を目指すことに!4月から晴れて助産師学生です~勉強もだけど、美味しいもの作りも頑張っていきます(*^_^*)
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ 豚肩ロースブロック 八角 にんにく しょうが

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