高野豆腐は20秒ほど水で戻してから、両手にはさんで固く水気を切る。

高野豆腐を横半分にスライス、縦半分に切る。
（適宜食べやすい大きさに）

フライパンにオリーブオイルをしき、高野豆腐に塩胡椒を軽くふって焼く。

焼き色がついたら裏返して、高野豆腐のサイズに合わせたチーズをのせる。

チーズが溶けたらお皿に盛り付け、刻みパセリを乗せ、お好みでケチャップをかけたら出来上がり。