マッシュルームをスライスし、玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにバター、にんにくすりおろし、スライスしたマッシュルームを入れて、焦がさないように炒める。

マッシュルームがしんなりしたら、水と醤油を加えて煮る。

沸騰したら、さらに粗びき黒コショウ、料理酒、塩を加えて、3~5分ぐらい煮込み。

最後、水溶き片栗粉を少しずつ加えて、とろみの調節をする。