イカを洗ってはらわたをとる。食べやすい大きさに切る。ピーマンも細く切る。

フライパンを熱し、ゴマ油（サラダ油やオリーブ油もOK）をひく。

イカを軽く炒めたらピーマンを入れて炒める。

火が通ったら醤油をタラッと回しかけ、ショウガをすって入れる。砂糖を少し、コショウを少しお好みで入れる。