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大根と油あげの味噌汁
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大根と油あげの味噌汁-レシピのメイン写真

大根と油あげの味噌汁

grendon
grendon @cook_40050527

大根のおいしい季節になりました。旬の野菜を使って、お味噌汁にしました。
このレシピの生い立ち
田舎から送られてきた数本の大根。大根煮の他に何をつくろうかな・・と思った時に味噌汁にしました。

大根のおいしい季節になりました。旬の野菜を使って、お味噌汁にしました。
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田舎から送られてきた数本の大根。大根煮の他に何をつくろうかな・・と思った時に味噌汁にしました。

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grendon
grendon @cook_40050527

大根のおいしい季節になりました。旬の野菜を使って、お味噌汁にしました。
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田舎から送られてきた数本の大根。大根煮の他に何をつくろうかな・・と思った時に味噌汁にしました。

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材料

  • 大根 1/3本
  • 油あげ 1枚
  • 水 1200CC
  • 顆粒だしの素 小さじ2
  • 味噌 大さじ3
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作り方

  1. 1

    大根は、皮をむいて短冊ぎりにする。油あげは、縦半分にして細切りにする。

  2. 2

    水に顆粒だしを入れる。切った大根・油揚げを入れて火にかける。

  3. 3

    沸騰してきたら、中火で5分煮る。火をとめて味噌を溶かしいれる。

  4. 4

    しばらく置くと、大根に味が染みるのでお薦め。

コツ・ポイント

しばらく置いて、温めるときは沸騰させないようにしましょう。沸騰すると味噌の風味がなくなります。

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grendon
grendon @cook_40050527
2012/11/19 23:28に公開
 簡単な料理が大好きです。大食漢の息子が2人いて、4人家族なのに7人分の食事を作っている感じです。食事作りでは、調味料を合せるのがめんどくさくて。目分量で味付けしても失敗しない料理ばかり作っています。 市販の調味品を工夫して、ひと手間かけることもよくします。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 味噌 油揚げ

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